湯浅の底引網漁船の連子ダイです。
御中元シーズンには欠かせません。

朝水揚げされた連子ダイを、その日のうちに開いて干物にしているので、ちょっと値がはるけど鮮度はバツグン!!

どぅですか？
色もきれいでしょ！！
やっぱりタイは美味しいですよ。

毎年我が家ではゴールデンウイークの頃から、暑くてクーラーが手放せないのですが、

今年は六月に入ったのに、まだ長袖も使っています。

今年の夏は一体いつ本番を迎えるのでしょう？？

そんなはっきりしない天候ですが、今年もそろそろ御中元の季節がやってきます。

皆様、今年の御中元はもう決まりましたか？

今日は御中元の商品をお考え中の皆様に、是非見ていただきたい商品をご紹介します。

もちろん和歌山　湯浅のかね七商店からのご案内ですから、干物のセットを考えてみました。

まず一番大切な方への御中元にこのセットはいかがでしょうか？

平あじ開き　３枚　　かます開き　３枚　　うおぜ開き　２枚　　連子だい開き　１枚　いさぎ開き　１枚　　太刀魚開き　１枚　　合計１１枚。

普段は５０００円の商品に送料は別途いただいていますが、今回ホームページを見たと一言おっしゃっていただければ、

送料はサービスとさせていただきます。

但し、連子だい・いさぎにつきましては、その日にあがった魚のみを開きますので、天候と漁により毎日ご用意できるとは限りません。

お急ぎの方は、他の商品を入れる等、対応させていただきます。

一度ご連絡下さいませ。

続きまして、手軽な御中元をお考えの方へこちらはいかがでしょうか？

平あじ開き２枚　　かます開き２枚　　うおぜ開き２枚　　さんま桜干し２枚　　合計８枚。

こちらは３５００円と言いたいのですが、副社長に頼み込み３３００円。

あと一声、３２００円。

３２００円とさせていただければと思っています。

半端ですが、その代わりといっては何ですが、こちらもホームページを見たとおっしゃって下さい。

送料はサービスとさせていただきます。

こちらの商品は定番商品として営業日には毎日作っていますので、

発送日の、出来立てを詰めてお届けしたいと思います。

もちろんどちらの商品も社長はじめ私達従業員一人一人心を込めて作っています。

大切なお客様お一人お一人に喜んでいただけますよう、原料からこだわって作り上げた商品です。

御中元に送る前に、一度味見をとお考えの方も大歓迎！！

是非お電話下さい。皆様からのご連絡楽しみにお待ちしております。

今日は和歌山　湯浅の定置網であがった、３キロの石鯛をご紹介します。

丸々肥えていて、見るからに脂がのって美味しそうな石鯛です。

これは、料理屋さんに嫁に行きます。

鮮魚も色々扱っています。

ご要望の鮮魚がありましたら、前もってお気軽にご相談下さい。

ご希望に添えるよう、準備させていただきます。

これは底引き網漁船の小さいエソ（イモエソ）です。

蒲鉾の原料の大きなエソとは違う種類です。

旬は冬から春にかけて。

地元和歌山県湯浅町はもちろん、

和歌山市から有田までの沿岸部の方々しか食べない大変人気のある魚です。

とにかく魚が小さいので、うろこを取るのも一苦労。

イモエソにしか使えない、専用のうろこ取り機でうろこを取り、

頭とハラワタを一つ一つ手作業で取り除いていきます。

そして丸干しにします。

主にスーパーに、パックで嫁ぎます。

イワシの丸干し同様、骨も一緒に食べられます。

漁獲量の少ない魚なので、あまり皆様の目に留まることがないかもしれませんが、

隠れた人気商品です。

今日は干物のご紹介をお休みして、お店の近くの様子をご紹介したいと思います。

すぐ近くの川で、網を片手に長靴履いて魚釣りではなく魚すくい！？

川の流れに逆らって坂を上っていくところを網でキャッチ！！

この日はいとこがお泊りで、子供達の思い出作り。

パパも子供に返って誰が一番すくえるか競争です。

残念ながら今日は先客があったようです。

本日の収穫はあまり芳しくありませんでした。

でも、ワイワイ言いながら楽しい一瞬を過ごせたのかな。

うちの太刀魚の開きは太刀魚漁があったときだけ。

だから太刀魚漁がないと干物も欠品となってしまいます。

太刀魚は湯浅湾の定置網および底引き漁船、それから紀伊水道の釣りの太刀魚を主に原料としています。

原料は、一切冷凍せず、その日の午前中に加工してしまいます。

獲れたてなので、新鮮でとても美味しいですよ。

これは今晩のおかず。

太刀魚の干物は、そのまま焼いても美味しいですが、

食べやすい大きさに切って、何もつけずに油で素揚げ(写真のように）もお勧めです。

我が家では一品足りないときのおかずに好評です。

骨も気にならずそのままパリパリと食べられます。

一度ご賞味下さい。

かね七商店は、干物と鮮魚のお店です。

一番にご紹介したいうちの商品といえば、やっぱりアジの開き!!

この写真は真アジの特大サイズ。

アジは真あじ、丸アジの両方を取り扱っています。
サイズもこの写真のような特大サイズから小さいサイズの小あじまで。

うちの干物は、一枚一枚手で開き、薄塩に仕上げています。

脂があって身も厚く食べごたえ抜群。
焼いても身がかたくならず、ふっくらしています。
一度食べていただきたい一品です。